Strategie & Consulting

Lösungen – so individuell
wie Ihr Fingerabdruck!

Praxisorientierte Konzepte für Hotellerie und Gastronomie und Interior Design

Trends verstehen, Ideen entwickeln, innovativ & gewinnorientiert umsetzen.

Grieshaber 2.0 - Praxisorientierte Konzepte für Hotellerie und Gastronomie und Interior Design

Für Sie…

GRIESHABER 2.0 steht für kompetente Beratung und persönliche Begleitung. Wir teilen unser Wissen und unsere Erfahrung mit Ihnen.

Hotelberatung, Restaurantberatung & Einrichtungsberatung/ Innenarchitektur sind unsere Kernkompetenz.

Wir begleiten Sie von A wie Analyse – Z wie Ziel.

Neue Wege sind da, um zielgerichtet beschritten zu werden…

Los geht´s!

Wirtschaftlichkeit
Aktuelle Erlöse steigern & neue Erlöse generieren – Kosten prüfen und reduzieren
Businesspläne
Erstellen und analysieren
Strategie & Positionierung
Arbeitsabläufe & Öffnungszeiten überdenken, optimieren & digitalisieren
Management & operative Optimierung
Bestehende Abläufe prüfen und Innovationen einbinden
Konzeptentwicklung
Interior Design – Tradition und Moderne verbinden – Neuerungen gestalten
Interimsmanagement
Kurzfristige Ausfälle treten ein und Sie benötigen aktive Hilfestellung.

Die Strategie

Inhouse Consulting heißt für uns:

Analysieren und ein klares Ziel definieren.

Wir erstellen mit Ihnen maßgeschneiderte Innovationen. Bei der Umsetzung unserer Konzepte begleiten wir Sie und Ihre Mitarbeiter aktiv. Oftmals können kleine Veränderungen eine sehr große Wirkung entfalten.

// Hotelberatung

// Einrichtungsberatung

// Restaurantberatung

Erstes Kennenlernen
Bestandsaufnahme
Marktanalyse, Standortanalyse, Machbarkeitsstudie
Strategie-Planung, Konzepterarbeitung
Zielgruppenmanagement
Kosten & Ertragsanalyse - Kalkulationen
Poduktpflege, Qualitätsmanagement
Effizienz Coaching
Fazit & Richtung

Hotel

Hotelberatung

Revenue Management
Digitalisierung
Vertriebswege analysieren
Arbeitswege & Arbeitsprozesse strukturieren
Qualitätsmanagement
Arbeitszeiten optimieren
Erstellung und Gestaltung von Medien
Packages planen & erstellen

Ambiente

Einrichtungsberatung & Innenarchitektur

Ein Hotel und ein Restaurant zum Leben zu erwecken heißt nicht einfach nur Räume zu schaffen in denen Menschen essen, trinken und schlafen können. Es heißt für uns ein harmonisches Konzept zwischen Menschen und Raum zu kreieren. Sowohl Gäste, als auch Sie und Ihre Mitarbeiter finden einen Ort des absoluten Wohlbefindens. Hier sind wir GERNE.

Materialien, Farben und Beleuchtung müssen miteinander in Einklang gebracht werden. So werden Räume gestaltet, die Atmosphäre ausstrahlen und ganz klare Akzente einsetzen um Gäste und Mitarbeiter harmonisch zu verbinden.

Ziel & Resultat:
Langfristige Zufriedenheit für alle & dennoch immer wieder die Möglichkeit, das Bestehende an neue Trends und Gegebenheiten anzupassen.

Am Anfang stehen:

Standortanalyse
Machbarkeitsstudie
Strategieplanung
Konzepterarbeitung
Durchführungsplanung

„Wohlfühlatmosphäre generiert Umsätze!“

Restaurant, Küche & Keller

Restaurantberatung

Küchen-Konzepte neu denken
Arbeitsabläufe analysieren
Qualitätsmanagement
Mitarbeitersituation überprüfen
Arbeitswege & Prozesse strukturieren
Kalkulation
Erstellung & Gestaltung von Speise- & Getränkekarten

Wir…

…ergänzen uns perfekt und können Küche, Service, Hotel, Qualitätsmanagement & Ambiente

In unserem Hotel – Grieshaber´s REBSTOCK – das wir 30 Jahre erfolgreich betrieben haben – wurde bereits Mitte der 90er Jahre der Grundstein für eines der ersten Boutiquehotels gelegt. Hotelzimmer wurden mit Künstlern & Designern eingerichtet. Die Gastronomie hat sich sowohl gestalterisch als auch kulinarisch im Laufe der Jahre immer wieder neu erfunden.

Unser langjähriger innovativer Weg hat am Ende zu einer erfolgreichen Veräußerung geführt.
Der Schlüssel zum Erfolg: Beständigkeit im Einklang mit zeitgemäßer Weiterentwicklung. Der Pioniergeist und der Blick für neues stehen seit jeher in unserem Fokus.

Den internationalen Zeitgeist fangen wir ein indem wir regelmäßig auf Messen nach Paris, Mailand, New York, Hong Kong, Köln, Frankfurt, Hamburg … reisen. Unser Blick liegt stets auf dem Besuch von Messen und Ausstellungen – Innovationen werden eingefangen, Kontakte gepflegt und die Augen für Neuerungen geschärft. Hier finden wir unsere Inspiration um immer wieder neue und praktikable Einrichtungskonzepte für die Hotellerie & Gastronomie zu entwickeln und umzusetzen. Um weiter zu kommen sollten bestehende Konzepte und Abläufe kontinuierlich überdacht und verbessert werden. – dabei unterstützen wir SIE mit unserem Consulting.